Аперитив – напиток для возбуждения аппетита

Аперитив – название французское. И в этом нет ничего необычного, ведь именно представители этого народа являются законодателями гастрономической моды. В России, например, всегда твердили, что «когда я ем, я глух и нем». А вот французы решили несколько по-другому. 

В переводе с французского данное слово определяется как «открывать». Что это означает? Это означает, что аперитив необходимо для того, чтобы  открывать любое серьезное мероприятие. То есть, нужен бокал с легкими напитками и возможность поговорить. И ввел эту традицию Людовик IV. 

С тех пор во всем мире люди, придерживающиеся этикета, обязательно подают такие напитки для того, чтобы возбудить аппетит. Как правильно употреблять такие напитки? Напитки, подающиеся до начала обеда или ужина, известны с древних времен. Но задача аперитива состоит в том, чтобы возбудить аппетит, а не притупить его. 

При этом, к аперитиву надо подать и закуску, но это надо сделать таким образом, чтобы у человека не пропал аппетит. Взять шейкер и на одну треть заполнить его колотым льдом. Влить в устройство все необходимые компоненты и очень тщательно их взбить. 

Перед подачей полученный напиток аперитив необходимо отфильтровать в посуду, в которой будет осуществляться его подача. Украсить бокал долькой лайма. К тарталеткам и канапе великолепно подойдет «Шампанское» и сухое белое вино. 

Помимо этого, с данными напитками очень хорошо сочетаются морепродукты, фисташки и фрукты. К красным винам подойдут мясные, сырные закуски, а также фрукты. А вот к ликерам лучше подавать такие горячие закуски, как шашлычки-гриль или жюльены.