Печенье "Колобки"

Яйца (без одного белка) надо взбить со стаканом сахара, добавить маргарин, соду, погашенную уксусом, чуть соли, муку. Тесто замесить быстро и долго не мять, потому что оно должно быть мягким, не крутым. Если его замешивать дольше, то оно начинает прилипать к рукам.

Отрезать тесто надо по частям и, присыпав мукой, раскатать колбаску. Далее ее надо нарезать на кусочки и скатать из них шарики величиной с грецкий орех. Каждый шарик обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Из такого количества теста почти всегда получается 32 шарика.

Выкладывать шарики на смазанный лист надо так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Печенье готовят в разогретой духовке при 180 градусах до розово-желтого цвета. С листа снимают горячими, слегка помогая лопаточкой. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.