Комментарии

Мда-с... Пять килограммов мяса мариновать в стакане воды? Уважаемый автор рецепта, Вы как себе это представляете? :) Я бы взяла как минимум вдвое больше жидкости на это количество мяса. Маринада в любом рецепте должно быть достаточное количество, чтоб он покрывал мясо хотя бы наполовину, чтоб оно хорошо промариновалось и чтоб за эти восемь часов, пока вы его выдерживаете, вам пришлось его переворачивать всего один раз. И уксуса можно взять больше на пять кило мяса. А так рецепт хорош, спасибо!

Маринад для копчения просто удивляет своей простотой. Без использования какой-либо химии. Все компоненты натуральные. Мясо, рыба получаются очень вкусными. Цвет выходит равномерный. Копчености приготовленные своими руками всегда вкуснее и полезнее. Потому-что с душой!

У меня в хозяйстве есть животные, а именно свиньи. Как раз это меня устраивает, холодное копчение занимает не много времени, и его можно сделать в условиях даже квартиры. Вот тебе и решение всех проблем, не сложно и просто в приготовлении.

Давно искала маринад именно для копчения и вот наконец-то нашла в этой статье. Я думаю, что таким вкусным маринадом можно обрабатывать любое мясо, сало и, конечно, курочку. Мы недавно купили домашнюю коптильню и в ближайшие же выходные опробуем ее и начнем мы с курочки, а маринад сделаем по Вашему рецепту, только, мне кажется, такого количества ингредиентов не хватит на 5 кг мяса.