Готовим суши с угрем

Первым делом, необходимо приготовить рис для суши. Его приготовлению отводится важная роль в связи с тем, что это главный ингредиент (после начинки) суши. Необходимо налить рисовый соус в кастрюли и поставить на маленький огонь. Не нужно доводить массу до кипения. 

В кастрюлю следует бросить сахар и соль. Помимо этого, необходимо добавить уксус. Пока масса кипит, следует тщательно промыть рис (в несколько этапов). Рис должен вариться в пределах 20 минут.    

После приготовления риса, стоит его остудить. Далее, на циновочной доске, необходимо разложить рисовые шарики. Шарики нужно делать, как моно аккуратнее, чтобы рис не прилип и шарик не рассыпался. На рисовый шарик кладется лист нори. Затем раскладываются кусочки угря.

Подавать суши лучше всего в дуэте с соевым соусом и белым полусладким вином. Суши выкладываются на тарелку с порезанными огурцами и кусочками имбиря.