Как приготовить молочный суп с рыбой?

Для начала приготовления блюда готовим все продукты, рыбу очищаем, промываем хорошо под проточной водой и режим на порционные кусочки, если в рыбе попадаются мелкие косточки, то желательно их оттуда вынуть. Берем картофель, хорошо вымываем его щеткой и отмываем от грязи.

Предварительно нужно очистить его, а затем  режим его в молочный суп средним кубиком. Луковицу также очищаем и режим на средние квадратики. Чтоб лук не заходил в глаза ножик перед работой с ним, желательно смочить в холодной воде. Петрушку помыть, осушить и мелко нарезать.

Если у вас нет, под рукой свежей петрушки, то можно использовать сушеную петрушку. Или корень петрушки, вымыть, вычистить и мелко нарезать. И так для этого  блюда нам потребуется кастрюлька на два литра. В молоко влить два стакана воды, все вместе довести до кипения и прикрутить на медленный огонь.

Далее в молоко поместить картофель нарезанный кубиками и варить до полуготовности на слабом огне. Затем мы добавляем в наш молочный суп с рыбой, мелко нарезанную петрушку и лук, провариваем немного, а затем добавляем порезанную на порции рыбу, и варим до готовности картофеля и рыбы.

За несколько минут до готовки, добавить перец, соль, и масло сливочное, по вкусовым пристрастиям. Прежде чем подать на стол, суп нужно заправить сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки. Вместо отварного картофеля, в супе можно использовать печеный.

Очищенный и порезанный картофель нужно натереть солью, обвалять в паприке и запечь в нагретой до 180°С духовке до готовности. Картофель поместить в суп за 3 минуты до готовности рыбы. Для пикантности вкуса в суп за несколько минут до готовности можно добавить измельченную зелень тархуна (2-3 веточки).