Как приготовить вкусные горячие роллы?

Итак, для начала следует заняться приготовлением риса для роллов. В кастрюле нужно вскипятить четыре стакана воды. Тщательно промыть два стакана риса, положить в кипящую воду, при этом огонь нужно сделать как можно меньше, кастрюлю накрыть крышкой и, не перемешивая, варить в течение 20 минут. 

Как приготовить роллы, чтобы рис не разварился в кашу? В этом случае лучше всего воспользоваться следующим способом приготовления риса – рис варится 10 минут, далее снимается с огня, хорошенько укутывается и оставляется на 30 минут. После того как сварится рис, его нужно переложить в миску. 

В него вливается 2 столовых ложки рисового уксуса, далее все аккуратно перемешивается. Теперь рис должен остыть. Огурец и лосось нарезается тонкими ломтиками. Креветки по необходимости варятся и чистятся.

На предварительно подготовленную циновку выкладывается половина листа водоросли нории. Перед тем как приготовить горячие роллы, следует приготовить миску с водой и столовой ложкой уксуса, в которой необходимо смачивать руки, для того чтобы рис не прилипал к рукам.

Далее рис выкладывается тонким ровным слоем на водоросль, так чтобы дальний край примерно на 1 см оставался пустым. Затем лист переворачивается рисом вниз. От ближнего края нужно отступить примерно 1,5 см, слегка намазать водоросль вассаби, затем выложить кусочки огурца, лосося и креветки. 

После роллы необходимо аккуратно свернуть, после, при помощи циновки, суши придается форма бруска. Куриное яйцо нужно взбить в миске, добавив при этом муку и соль, в результате должно получиться жидкое тесто.

Роллы обмакиваются в кляр и жарятся в сковороде с добавлением растительного масла. Готовый суши нарезается на 8 кусочков и подается с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.