Как сварить компот из яблок?

Для того чтобы приготовить компот из яблок, фрукты необходимо тщательно промыть и очистить. Крупные яблоки следует разрезать на четвертинки, а мелкие – на половинки. Затем из плодов удаляют сердцевину и складывают в эмалированную кастрюлю, заливая холодной подкисленной лимонной кислотой водой, чтобы они не потемнели.

Затем очистки и сердцевины яблок заливают холодной водой, доводят до кипения, снимая образующуюся пену, и варят в течение 10-15 минут. Затем отвар процеживают, добавляют в него сахарный песок и ещё раз кипятят, снимая пену.

В получившийся сироп кладут подготовленные частички яблок и варят до готовности. Если яблоки были слишком сладкими, то чтобы сварить компот из свежих яблок, в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

В готовый яблочный компот можно по желанию добавить белое сухое вино. Оно придаёт напитку утонченный приятный вкус.