Летнее варенье из клубники - рецепт

Клубнику не зря называют королевой среди ягод. Она обладает изысканным ароматом и удивительным вкусом. Эта сладкая, нежная и такая ароматная ягода великолепно чувствует себя практически в любом блюде, а особенно – в варенье. Как правило, клубничное варенье всегда пользуется заслуженным уважением у любителей сладкого.

Варить его можно различными способами. И, сваренное определенным видом, его можно использовать в качестве украшения кондитерских изделий, например. А если сварить его по-другому, то оно может стать замечательным десертом. Так что обязательно надо знать рецепт варенья, чтобы потом использовать его в различных нуждах.

Для клубничного варенья лучше выбирать некрупные ягоды. А для того, чтобы их хорошо промыть (ведь клубнику практически невозможно потереть пальцами, чтобы стереть грязь), ягоды стоит замочить в холодной воде на десять-пятнадцать минут. Во время подготовки ягод к варке обязательно надо удалить зеленые хвостики.

После того, как ягоды полностью подготовлены к приготовлению, необходимо засыпать их сахаром в пропорции один к одному. Оставить ягоды на пять часов. За это время, как утверждает варенье из клубники рецепт, ягоды дадут обильный сок, и сахар практически в нем растворится.

Емкость с клубникой и сахаром поставить на небольшой огонь. После того, как варенье закипит, оставить его на огне на пять минут. Огонь выключить, и оставить варенье на сутки. Через сутки повторить процедуру: нагреть варенье, довести до кипения и кипятить на протяжении пяти минут.

На этот раз после закипания с варенья обязательно надо снять пенку. Погасить огонь и горячее варенье разлить по банкам. Закрыть их вакуумными крышками.