Это не маринад из свёклы, а маринованная свёкла :) И всё-таки несмотря на эту небольшую неточность блюдо получается очень вкусным, пикантным. Использовать его можно в качестве гарнира не только к мясу, но и просто к отварному картофелю кусочками или в виде пюрешки :) Также свёкла, приготовленная по этому рецепту, очень хороша как самостоятельное блюдо, с чёрным бородинским хлебом :) проверено лично! В общем, автору большое мерси, а всем читателям приятного аппетита :)