Горячий суп "Гаспачо"

Необходимо поместить в кастрюлю томаты и часть хлеба, залить содержимое водой, довести до кипения и выключить. Помидоры и хлеб необходимо разложить в разную посуду. Следует снять с помидоров кожицу пока оставить их. Сделать это после термической обработки довольно просто. 

Вареный хлеб измельчить, можно сделать это даже руками.Из перца необходимо удалить косточки и порезать его на небольшие кусочки. Чеснок измельчить, смешать с перцем, посолить и довести до состояния пюре с помощью блендера. Затем добавить помидоры, ещё раз воспользоваться блендером. 

В конце добавить в овощное пюре хлеб и вареный, и чёрствый и все снова измельчить блендером. В конце необходимо добавить 2 -3 столовых ложки оливкового масла.  Если смесь получилась слишком густой, можно немного разбавить её водой, в которой варились помидоры и хлеб, предварительно ей подогрев. 

Готовый горячий суп гаспачо следует укутать полотенцем, поместить в тёплое место и дать ему настояться 10-15 мин. Перед подачей на стол гаспачо необходимо полить соком горького апельсина, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат!.