Готовим кофе Американо. Рецепт

Американо среди почитателей кофе считается одним из самых лучших кофейных напитков. Он имеет свою занимательную историю о том, что во время Второй мировой войны, в Италии встречая солдат из далекой Америки, итальянцы придумали рецепты кофе специально для американцев.

Считалось, что европейцы привыкли употреблять более крепкий кофе и чтобы угодить солдатам, стали разбавлять кофейный напиток водой и дали ему такое название. А кто-то считает, что это название придумано в насмешку над американскими солдатами, не желающими признавать истинные традиции заваривания кофе. Американо – это по сути двойной Экспрессо, разбавленный водой в равных пропорциях.

Кофе Американо. Рецепт домашнего приготовления. В турку засыпать молотый кофе, залить воду, поставить на огонь. Когда начнет подниматься пена, снять турку с кофейным напитком с огня, подождать, когда пена осядет. Снова поставить турку на огонь и довести до кипения, снять с огня и подождать, пока снова осядет пена. Повторяем такую процедуру минимум 4-5 раз.

Для того чтобы пена была гуще, процедуру, описанную выше можно проводить еще и еще много раз. Перед тем, как разливать кофе, чашки обязательно ополоснуть крутым кипятком. Разлить кофейный напиток по чашкам, разбавить горячей водой в равной пропорции, сахар добавить по вкусу. Если нужно сохранить пенку, то сначала в чашки необходимо налить воду, затем кофейный напиток.