Как сушить мясо? Способы сушки

Продукты, употребляемые человеком в пищу, могут быть самыми разнообразными. Что-то мы употребляем в сыром виде, что-то варим, что-то жарим. А что-то мы сушим. Причем, чаще всего мы привыкли к наличию сушеных овощей или фруктов. Но ведь существует масса других продуктов.

Знаете, например, как приготовить сушеное мясо? В нашей стране оно не является часто используемым продуктом. А вот в Соединенных Штатах Америки, например, подобное блюдо готовят постоянно. А во всех крупных супермаркетах можно даже приобрести пакетированное сушеное мясо.

В нашей стране сушеное мясо не продается в магазинах, но вполне реально приготовить его дома. Как приготовить дома сушеное мясо? Сушеное мясо рецепт можно изменять по собственному усмотрению. Каждый может сам решить, что использовать в процессе готовки, а что – нет.

Очень острым ножом мясо режется на небольшие полоски или лоскутки. В принципе, сушить можно любое мясо, главное, чтобы оно не было жирным. Очень важно, чтобы все кусочки мяса были практически одинаковых размеров (2-4 миллиметра толщиной).

Мясо складывается в емкость. Готовится маринад. Для этого в кастрюлю наливается 60 % соевого соуса и 40 % ворчестерширского. Эта смесь должна покрыть все мясо, выложенное в емкости.

Если вы не знаете, как сушить мясо, то придерживайтесь таких рекомендаций: в маринад надо добавить специи, несколько капель соуса тобаско и чуть больше – жидкого дыма. Поставить в холодильник на 6-8 часов. Развесить мясо в духовке и поставить на режим проветривания на 5-8 часов.