Карри - самая древняя приправа

Карри одновременно называется и приправа, и блюдо, приготовленное на основе этой приправы. Чаще всего с этой смесью пряностей готовятся рис, овощи, бобовые и, конечно, мясо - например, куриное. Для этого блюда курицу без кожи надо нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезается колечками, помидоры – маленькими кубиками, грибы и болгарский перец - тонкими дольками, измельчается чеснок. В сковороде разогревается масло, в нем надо обжарить куриное мясо в течение 3-5 минут.

Потом к мясу надо добавить лук и пожарить еще 5 минут. После этого положить в сковороду грибы и чеснок и жарить до тех пор, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.

Теперь надо добавить помидоры, болгарский перец и порошок карри. Приправить блюдо солью, разными видами перца. Долить кипяченой воды, чтобы получилась подлива. Тушить 15 минут до полной готовности всех ингредиентов - мясо должно быть очень мягким,.