Консервы из субпродуктов

moderator

Ингредиенты:

Субпродукты птицы	400 гр.
Петрушка, пастернак	по 1 корешку
Лук	2 шт.
Щавель, шпинат	по 100 гр.
Соленый огурец	2 шт.
Сливки	300 гр.

Подходит для: Обеда, Ужина

20-30 минут 1 порция

Первым делом стоит запастись достаточным количеством субпродуктов. Продукты тщательно промываются и замачиваются в холодной воде. После их необходимо положить в кастрюлю и варить в течение 10 минут. После этого вода сливается, и субпродукты снова промываются водой.

Получившийся бульон необходимо тщательно процедить, и он станет основой для будущего блюда. Все коренья и лук следует мелко нашинковать продольными дольками. Морковку следует пассировать и положить в кастрюлю.

Далее необходимо в бульон бросить подготовленные овощи и варить все это в течение 15 минут. Затем добавляются мелко нарезанные листья щавеля. Шпинат и салат – шинкуются. После добавляются соль, специи и огуречный рассол, все необходимо варить до полной готовности.