Пирожное "Сметанник" – рецепт

Пирожное «Сметанник» рецепт приготовления имеет очень простой, к тому же весь процесс не займет слишком много свободного времени. Для начала необходимо включить духовку, чтобы она успела разогреться до 180-ти градусов в то время, как будет готовиться тесто для пирожных. 

В глубокой мисочке смешивается заранее растопленное и остывшее сливочное масло с сахаром, все взбивается с помощью кухонного венчика или миксера. Как только сахар полностью растворится, надо в смесь добавить ванильный сахар и сметану, после чего постепенно, небольшими порциями вводится просеянная мука.

В конце добавляется разрыхлитель для теста и все еще раз хорошо вымешивается, чтобы не образовались неприятные комочки. В результате должно получиться густой и эластичное тесто. Как приготовить «Сметанник», чтобы побаловать себя вкусным десертом? 

Готовое тесто выкладывается на подготовленный противень (противень застилается пекарской бумагой) и помещается в разогретую духовку. Корж выпекается в течение 25-ти минут, важно регулярно проверять корж на готовность, чтобы он не пригорел. 

Когда корж будет готов, противень достается и оставляется на время, чтобы остыл, затем вырезаются кружочки. Оставшийся корж измельчается в крошку. В глубокой миске смешивается кефир с сахаром и сметаной. Каждый кружочек теста хорошо обмакивается сметанным кремом и обваливается в бисквитной крошке. 

Затем склеивается по два кружочка, и формируются пирожные. Все пирожные выкладываются на сервировочную тарелку, помещаются в холодильник и оставляются на 8 часов, чтобы коржики хорошо пропитались.