Салат из субпродуктов: сытный салат

Свиную печень вымыть и отварить. После порезать кубиками. Картофель вымыть, залить водой и сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Лук и натертую морковь обжарить на нагретой сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. При желании можно добавить соевого соуса. Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками.

Все ингредиенты смешать, добавить по вкусу специи и посолить. Добавить майонез и все перемешать. Количество майонеза регулировать по вкусу и жирности салата, так как жареная морковь выделяет много масла.