Соус из сметаны и сыра с петрушкой

 На сковороде необходимо разогреть масло. Для приготовления подойдет как сливочное, так и растительное масло. Это дело вкуса. Но не стоит сильно разогревать масло.

 Теперь нужно добавить муку в масло на сковороде. Муку необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Обжаривать, до приобретения мукой светло – золотистого цвета.

После того как мука обжарилась, медленно помешивая сметанный соус, нужно добавить сметану (так же, в место сметаны, можно добавить молоко или сливки). По мере приготовления, нужно добавлять кипяченую воду до желаемой консистенции. Густоту можно сделать разной, все зависит от предпочтений повара.

 В уже почти готовый соус, необходимо добавить заранее натертый на мелкую терку сыр. Для приготовления соуса можно использовать и плавленый сырок, и твердый сыр, это не столь принципиально.

 Теперь можно добавить мелко нарезанную петрушку.

 Нужно довести соус до готовности на медленном огне, пока не растопится сыр, и после этого можно подавать на стол. Только подавать необходимо соус горячим, иначе он затвердеет, и не разольется по всему блюду.