Запеканка из макарон с грибами

Это блюдо следует готовить в два этапа. На первом – грибы и макароны подготавливаются для дальнейшей тепловой обработки, на втором – все компоненты смешиваются и запекаются в духовке. Итак, сначала следует промыть грибы, залить холодной водой и закипятить. 

Затем их нужно слить на дуршлаг и, когда стечет вода, выложить их на горячую сковороду со сливочным маслом. Затем нужно вымыть и очистить репчатый лук и помидоры, нарезать их небольшими кубиками толщиною около 1 см. 

Ветчину нарезать кубиками. Потом отправить все эти компоненты на сковороду с грибами, хорошо перемешать и поджарить в течение 20 минут. За это время сок, выделившийся из томатов должен испариться, а грибы и ветчина поджариться до золотистой корочки.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, после того как стечет вода, переложить их в глубокую кастрюлю или миску и добавить сливочное масло. Перемешать таким образом, чтобы макароны пропитались маслом.  

Сметану, яйца и натёртый на крупной тёрке голландский сыр взбить блендером до образования однородной массы. На противень выложить слой макарон с маслом, затем выложить грибы с ветчиной, а потом – ещё один слой макарон. Сверху всё это покрыть смесью сметаны, яиц и сыра. 

Противень с запеканкой поставить в горячую духовку на 25 минут. Запеканка из макарон с грибами и сыром готова! Подавать запеканку следует в горячем виде. При подаче на стол блюдо можно украсить зеленью.