Борщ с копчеными ребрами

Борщ с добавлением копченых ребрышек, получается просто с невероятным вкусом, к тому же такое блюдо способно простой семейный ужин превратить в настоящее торжество. Борщ с ребрами – способ приготовления. Для начала свеклу необходимо запечь в духовке до полной готовности прямо в кожуре. Затем все овощи очищаются от кожуры и измельчаются.

Ребрышки разрезаются вдоль и вместе с куриной ножкой перекладываются в кастрюлю, в которой будет вариться борщ. Затем в кастрюлю добавляется половина моркови, лука, лавровый лист, перец горошком и все заливается водой. Кастрюля ставится на огонь и доводится до кипения, затем снимается пена и все варится в течение 10-ти минут.

Борщ с копчеными ребрами получается очень вкусным, и на следующем этапе приготовления необходимо взять капусту и мелко ее нашинковать, морковь трется на крупной терке, также на терке натирается запеченная свекла, чеснок измельчается, картофель нарезается кубиками. Нашинкованная капуста перекладывается в кастрюлю и варится в течение 10-ти минут.

По истечении этого времени в бульон перекладывается картофель, все специи (немного, по вкусу) и все вместе варится пять минут, затем из бульона вынимается половинка моркови и лук, так же надо достать куриную ножку, чтобы отделить от кости мясо. Мясо перекладывается назад в кастрюлю. На сковороде обжаривается лук с морковью, затем добавляется соль и сахар, все тушится до тех пор, пока полностью не растворится сахар.

Овощная заправка перекладывается в кастрюлю к борщу и все варится на маленьком огне в течение нескольких минут, затем добавляется томатная паста, чеснок и уксус. Борщ варится еще несколько минут, после чего кастрюля снимается с плиты и оставляется на время, затем блюдо можно подавать к столу.