Десертный суп из фруктов

Если хочется чего-то ненавязчивого и при этом достаточно сытного, то стоит обратить внимание именно на десертные супы. Их состав легок для усвоения организмом, потому что основным ингредиентом являются фрукты и ягоды. Фруктоза дает необходимую сладость, а при диетическом питании ее будет достаточно без добавления сахара.

Рецепт сладкого супа может состоять из любых фруктов, но существуют сочетания продуктов, которые являются традиционными. Приготовим один из вариантов такого блюда. Хлеб нужно подсушить в духовке, предварительно нарезав небольшими ломтиками. После остывания сложить сухарики в посуду и залить кипятком для дальнейшего набухания.

Из вымытых яблок вырезаем сердцевину и очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими дольками. Клюкву, предварительно перебрав и вымыв, помещаем в чашу блендера и перетираем, постепенно добавляя яблоки. Приготовление сладких супов - процесс творческий, поэтому вы всегда можете добавить и исключить тот или иной продукт. Далее перетираем набухшие сухарики через сито вместе с образовавшейся жидкостью.

Нужно, чтобы смесь была достаточно однородной, без комочков. Далее аккуратно добавляем яблочно-клюквенную смесь, изюм и корицу. В последнюю очередь по вкусу добавляем сахар. Суп ставим на огонь и варим около 10 минут. Суп из фруктов не стоит переваривать, иначе все полезные свойства блюда будут утеряны.

Термическая обработка в этом супе играет роль связующего процесса, при котором все ингредиенты пропитываются соками и ароматами друг друга. Готовый суп разливаем по тарелкам. Гармонично дополнят вкусовые тонкости блюда, взбитые сливки, которые помимо эстетического удовлетворения обеспечивают еще и максимальное усвоение многих витаминов.