Как правильно заваривать синий чай?

Как заваривать чай? Специальная чайная церемония гун-фу-ча помогает раскрыть вкус синего чая. При употреблении синего чая можно проводить следующие оздоравливающие курсы: пить синий чай каждый день по пять чашек в течение недели, сделать перерыв три недели и снова можно курс повторить. Как заваривать синий чай? Для начала вскипятить воду до появления «белого ключа».

Ополоснуть разливочный и заварочный чайник, две пиалы (низкую и высокую) крутым кипятком. Затем еще раз залить горячей водой и прогреть посуду для заваривания, воду слить. В горячий заварочный чайник высыпать чайный лист и залить кипятком, заваривать 5 минут. Заваренный чай слить в разливочный чайник и две пиалы. Низкая пиала предназначена для питья, высокая – для вдыхания аромата чая.

Каждый сорт синего чая имеет свой цвет (от янтарного, орехового до коричнево-фиолетового, красно-коричневого), сильный специфический аромат и «земляной» вкус. Чаинки очень крупные почти черного цвета. Его заваривают несколько раз. Существует около ста сортов синего чая, который китайцы употребляют только как лекарственное средство.