Как приготовить простой кекс на кефире?

Как приготовить кекс на кефире? Очень просто. Взбить хорошо в блендере яйца, сахарный песок и ванилин. Растопить масло сливочное на медленном огне, влить в него взбитые яйца с сахаром и добавить кефир.

В полученную смесь высыпать пшеничную муку, ванилин, разрыхлитель для выпечки и замесить жидкое тесто. Выложить приготовленное тесто в форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.

Нагреть духовой шкаф до температуры около 180 градусов и выпекать. Готовность проверять при помощи зубочистки. Готовый кекс вынуть из духовки, остудить, достать из формы и посыпать сверху сахарной пудрой. В тесто для вкуса можно добавить изюм.