Как сделать рассыпчатый кекс с корицей?

Кекс рассыпчатый с корицей подходит для десерта на обед, для полдника. Его можно подать на стол на любое торжество, если дополнительно украсить яркой цветной кокосовой стружкой или просто полить шоколадом.

Для того чтобы доставить удовольствие своим гостям, домочадцам и испечь вкусный кекс с корицей, его необходимо полить очень простой сладкой сахарной помадкой, которую можно приготовить за 5 минут. Как сделать домашний кекс? В миску для замешивания теста просеять муку через сито.

Всыпать сахар, соду питьевую (погасить уксусом), ванилин, корицу, перемешать. Добавить в тесто яйца, затем подсолнечное масло, еще раз перемешать. Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Смазать формы для кексов маслом, наполнить их тестом на 2/3 объема и поставить в духовку на 25 минут.

Когда выпечка остынет, покрыть помадкой. Для приготовления помадки необходимо взять небольшую металлическую миску, растворить сахар  в воде, поставить на плиту, уварить его до густоты сметаны на слабом огне. Положить в сироп лимонную кислоту, перемешать и полить кексы горячей помадкой.