Как варить борщ с пампушками?

Для начала необходимо приготовить мясной бульон – мясо нарезается кусочками, а жидкость фильтруется. Как только бульон закипит, в него надо положить нарезанный картофель, затем добавляется нашинкованная капуста и перец – все варится в течение 20-ти минут.

Свекла очищается от кожуры, натирается на терке, затем тушится в сковороде с растительным маслом, измельченным луком и морковью, а также корень петрушки – все варится до полной готовности.

Борщ заправляется приготовленной мучной пассеровкой, сахаром и солью, спустя пять минут добавляется лавровый лист, перец, растертое с чесноком сало и измельченная зелень петрушки. Борщ надо прокипятить, затем снять с плиты и оставить примерно на 20 минут, чтобы он мог немного настояться.

Как готовить борщ с пампушками? Непосредственно перед подачей к столу надо в тарелку положить нарезанное кусочками мясо, измельченную зелень и сметану.

Отдельно от борща надо заняться приготовлением пампушек – это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста, которые сверху политы чесночной заправкой. Для приготовления заправки необходимо с солью растереть чеснок и развести маслом, квасом или кипяченой водой.

Пампушки – в теплой воде растворяются дрожжи, добавляется сахар, мука, сливочное масло. Затем формируются небольшие пампушки и перекладываются на противень, помещаются в духовку и выпекаются до полной готовности.