Полезные советы На главную Личный кабинет
Главная » Первые блюда » Суп-пюре » Крем-суп из сладкого болгарского перца

Крем-суп из сладкого болгарского перца

moderator
Крем-суп из сладкого болгарского перца
Ингредиенты:
Масло сливочное40 гр.
Сладкий красный перец5 шт.
Луковица1 шт.
Куриный бульон3 ст.
Сливки 30%0,5 ст.
Чеснок и соль по вкусу

Подходит для: Обеда, Ужина
более 1 часа 6 порций
1

Крем-суп иногда называют еще и супом-пюре, потому что по консистенции он отличается от обычного первого блюда. Состав такого супа может быть самым разнообразным, но при этом не нужно пытаться сочетать не сочетаемое, ведь гармоничное соединение продуктов выработано веками кулинарной практики. Несмотря на название, крем-суп из сладкого болгарского перца – это не сладкий суп, а овощной.

Крем-суп из сладкого болгарского перца
2

Основной ингредиент его, конечно же, сладкий перец, который обладает немного специфическим вкусом, потому многие не любят перец. Но при определенном сочетании и обработке можно приготовить удивительное по своему аромату блюдо. Возьмем большую кастрюлю и положим туда сливочное масло. На небольшом огне растопим его.

Крем-суп из сладкого болгарского перца
3

Вымытые перцы очистим от семян и, порезав достаточно крупными кусками, отправим к маслу. Через 2 минуты добавим порезанный лук и чеснок. Все нужно потушить около 10 минут, пока перцы не станут мягкими. Когда перцы будут практически готовы, добавим в кастрюлю нежирный куриный бульон. Нужно убавить огонь, для того, чтобы не было бурного кипения. Варить около 30 минут.

Крем-суп из сладкого болгарского перца
4

Суп из сладкого перца называется крем-супом из-за его однородной и достаточно густой структуры, которая напоминает консистенцию кондитерского крема. Для того, чтобы достичь кремообразного вида нашего блюда, помещаем все содержимое кастрюли в чашу для блендера и перетираем.

Крем-суп из сладкого болгарского перца
5

Дополнительно стоит воспользоваться ситом, чтобы суп действительно был однородным. Далее всю массу снова выливаем в кастрюлю и ставим на слабый огонь. Добавляем жирные сливки и специи. Прогреваем массу на медленном огне не более 10 минут. Подаем суп в тарелках. Украшаем зеленью и кусочками болгарского перца. Отдельно можно подать сухарики.

Крем-суп из сладкого болгарского перца
Поделится в:

Комментарии

Комментариев пока нет, станьте первым!

Пальчики оближешь:

Суп пюре из бобов без мяса
Суп пюре из бобов без мяса

Суп из бобовых – это полезное и питательное блюдо с большим содержанием клетчатки, белков и низким уровнем жира. Рецепт ...

Читать далее
Тыквенный суп-пюре для самых маленьких
Тыквенный суп-пюре для самых маленьких

Тыквенный суп-пюре для детей с легкостью сможет поднять настроение и подарить заряд позитива на весь день.

Читать далее


Суп-пюре с чесноком
Суп-пюре с чесноком

Суп-пюре с чесноком – очень вкусное и питательное блюдо, настоящая кладезь витаминов.

Читать далее
Суп-пюре из белой фасоли с розмарином
Суп-пюре из белой фасоли с розмарином

Суп-пюре из белой фасоли будет отличным украшением любого стола.

Читать далее


Вход:
Почта:
Пароль:

Регистрация
Восстановление пароля