Суп-пюре из белой фасоли с розмарином

Для этого, потребуется замочить фасоль примерно на 6 часов. После этого, нужно слить воду. Фасоль заливается бульоном и в него добавляется лавровый лист и лист розмарина. Всю массу нужно довести до кипения. После этого, огонь нужно убавить и продолжить варить.

Далее, следует промыть и почистить лук и чеснок. Их следует окунуть в оливковое масло, для придания им прозрачности. Их следует обжарить в течение 5 минут. Затем, все бросается в бульон.

Фасоль нужно варить в течение 30 минут. После, вытаскивается розмарин и лавровый лист. Всю массу следует провести через блендер. После, суп можно поперчить и посолить. Для густоты можно добавить обжаренных хлебных сухариков, если слишком густо – разбавить водой.