Лучший рецепт маринования лука

Репчатый лук тщательно очистить от кожицы и порезать кольцами. Уложить в банку и залить крутым кипятком. 

Подержать лук в кипятке на протяжении трех-пяти минут. Затем воду тщательно слить. Практически любой рецепт маринования лука требует, чтобы его предварительно ошпарили. После этого ошпаренный лук опять переложить в банку.

Очистить свеклу и порезать небольшими кусочками-лепестками. Положить свеклу в банку, равномерно распределив ее  в луке.

Приготовить маринад. Для этого взять в соотношении один к одному винный уксус и воду. Добавить в них соль и перец по вкусу. 

Залить маринадом лук со свеклой и настаивать в течение суток в холодильнике.