Мексиканский шоколадный соус к мясу
moderator
Ингредиенты:
| Перец чили, не слишком острый | 250 гр. |
| Чеснок | 8 зубцов |
| Луковицы | 2 шт. |
| Гвоздика | одна шт. |
| Масло оливковое | 100 гр. |
| Майоран | 1 стол ложка |
| Пимента | два зернышка |
| Вода | один стакан |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Черный перец горошек | пол чайной ложки |
| Уксус яблочный | 100 мл |
Подходит для: Ужина
более 1 часа
3 порции
1
Из чили нужно убрать зернышки и пожарить его с измельченными чесноком и луком. Туда же положить все остальные пряности.
2
Затем посолить, добавить перец, влить воду, плотно закрыть крышкой и тушить около часа, до полной мягкости лука и чеснока.
3
Положить туда кусочки шоколада и растворить его полностью, хорошо мешая.
4
Готовый соус остудить. Хранить его можно в холодильнике.