Пирожное "Нежность"

Охлажденные яйца необходимо взбить с сахаром, затем добавить ванилин или ванильный сахар и еще раз все хорошо взбить, так как надо, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавляется заранее просеянная мука (муку надо просеять для того, чтобы приготовленные пирожные были более нежными, мягкими и воздушными), мука должна вводиться небольшими порциями, чтобы не образовались неприятные комочки.  

Пирожное «Нежность» готовится очень быстро и легко. Приготовленное тесто аккуратно разливается по силиконовым формочкам, которые размещаются на противне и помещаются в заранее разогретую до 170-ти градусов духовку. Пирожные выпекаются до полной готовности – проверить готовности пирожных можно с помощью простой деревянной зубочистки, которой протыкается пирожное. Если она осталась сухая, значит можно противень с формочками доставать из духовки.  

Пока выпекаются пирожные, надо смешать сахарную пудру со сметаной и все тщательно взбить. Готовые бисквиты должны слегка остыть, после чего с каждого срезается шляпка, достается мякиш. Шляпка с внутренней стороны хорошо пропитывается сиропом, а внутрь каждого пирожного помещается сметана, затем пару ломтиков мякиша, еще раз слой сметаны, несколько ягод, слой сметаны, сверху накрывается пропитанной шляпкой. 

Сверху пирожное обильно смазывается сметаной с сахарной пудрой и украшается несколькими ягодками. Готовое пирожное желательно оставить на несколько часов, чтобы бисквит хорошо пропитался, после чего можно подавать гостям.