Пирожное "Ночка"

Получается невероятно вкусным пирожное «Ночка» рецепт которого предоставлен в данной статье, к тому же готовится этот десерт очень легко, благодаря чему и стал таким популярным. Для начала необходимо просеять через мелкое сито пшеничную муку, затем смешать с какао и сахаром. 

Как только смесь станет однородной, добавляется большая часть заранее размягченного сливочного масла, растирается, после чего тщательно взбивается, пока не образуется пышная однородная масса. Противень смазывается сливочным маслом и присыпается мукой или застилается пергаментной бумагой, чтобы пирожные не пригорели. 

Пирожное «Ночка» готовится очень легко, главное в точности соблюдать указанный рецепт. На подготовленный противень выкладываются небольшие шарики, сформированные из теста, затем они слегка приплющиваются, но только не очень сильно. 

Противень с шариками помещается в заранее разогретую духовку и выпекается в течение трех-пяти минут, после чего противень достается из духовки и оставляется на время, чтобы пирожные могли немного остыть. 

Оставшуюся часть сливочного масла необходимо хорошо взбить со свежеприготовленным черным кофе и сахарной пудрой, для этого используется миксер или простой кухонный венчик (взбивать смесь надо до тех пор, пока масса не станет однородной консистенции). 

Одну половину уже хорошо остывших пирожных надо смазать приготовленным кремом и соединить с другим коржиком. Таким образом, формируются все оставшиеся пирожные. При желании готовые пирожные можно слегка присыпать сахарной пудрой или измельченным на мелкой терке шоколадом.