Пирожное "Домино"

Очень прост в исполнении рецепт пирожного «Домино», благодаря чему его сможет испечь каждый желающий. Смешивается сливочное масло, яйца и сахарная пудра, пока не получится однородная масса, затем добавляется жидкий мед и какао, слегка подогретое молоко – все тщательно перемешивается. 

Затем вводится погашенная уксусом пищевая сода, замешивается эластичное тесто однородной консистенции, которое делится на пять равных коржей. Тесто раскатывается на столе, присыпанной мукой, затем коржи выпекаются в разогретой до 200 градусов духовке в течение семи минут. 

Теперь надо приготовить крем – молоко ставится на плиту и доводится до кипения, затем  добавляется крахмал и мука. Крем постоянно мешается и доводится до кипения – готовность крема определяется по плотности и цвету, так как готовый крем становится более прозрачным и по консистенции похоже на однородное пюре. 

Крем оставляется на время, чтобы хорошо остыл, после чего к нему добавляется взбитое сливочное масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой – все тщательно перемешивается, при желании добавляется бренди или ром.  Пирожное «Домино» получается очень вкусным и нежным. 

Остывшие коржи смазываются кремом, а верхний корж - шоколадной глазурью. Для приготовления глазури  надо взять шоколад, растопить на водяной бане, добавить топленое молоко и масло, перемешать. Готовое пирожное остается в холодильнике, а через три часа разрезается на треугольники и можно подавать к столу.