Приготовление ухи из красной рыбы

Для начала необходимо взять болгарский перец, вымыть, удалить семена и еще раз хорошо промыть холодной водой, чтобы в уху не попали семена перца. Подготовленный перец нарезается тонкими полосками. Дальше надо картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать достаточно крупной соломкой.  

На плиту ставится кастрюля с холодной водой, как только закипит вода, в кастрюлю необходимо опустить подготовленные кусочки семги, после чего надо подождать, пока вода не закипит еще раз. Приготовление ухи из красной рыбы не займет слишком много свободного времени, однако потраченные усилия стоят того, чтобы на столе стояло вкусное и невероятно ароматное блюдо.

Как только в кастрюли закипит вода, надо добавить картофель и измельченный болгарский перец. Лук очищается от кожуры и нарезается тонкими полукольцами. На плиту ставится сковорода, разогревается, затем добавляется небольшое количество растительного масла и томатной пасте – все хорошо прогревается, после чего на сковороде слегка обжаривается измельченный лук. Затем в сковороду перекладываются промытые и нарезанные небольшими дольками помидоры – все хорошо перемешивается и тушится в течение пяти минут.  

Содержимое сковороды аккуратно перекладывается в кастрюлю, добавляется небольшое количество красного молотого перца и соль, тонкой струей добавляется взбитое сырое яйцо и уха хорошо перемешивается. Как только блюдо будет готовым, плита выключается, кастрюля накрывается крышкой и оставляется на время, чтобы уха могло хорошо настояться. готовая уха разливается по тарелкам приправляется свежей зеленью, после чего можно подавать гостям.