Соление овощей "Ассорти"

Все овощи, собранные для засолки, очень тщательно помыть. После этого морковку и репчатый лук надо почистить, а из болгарского перца удалить сердцевину. 

Капусту и перец надо порезать на небольшие кусочки, морковь потереть на терке, лук и кабачки порезать колечками. 

Все овощи аккуратно выкладываем в трехлитровую банку плотно, в произвольном порядке.

Залить кипятком на тридцать минут. После этого воду из банки слить в емкость, добавить туда сахар, соль, уксус и опять прокипятить. 

Залить банку с овощами кипящим рассолом и закатать.