Томатный соус с луком и вином

Берем одну морковку. Промываем ее под проточной водой. Очищаем ее от шкурки. Затем трем ее на крупной терке. И убираем на время.  

После этого очищаем луковицу и нарезаем ее на небольшие кусочки.

Берем кастрюлю или сковороду и вливаем туда растительного масла (оливкового). Добавляем туда морковь с луком и обжариваем до появления корочки.

Насыпаем туда же около двух столовых ложек томатной пасты. Можно заменить ее густым томатным соком. Перемешиваем и готовим томатный соус еще в течение нескольких минут.

Кладем в соус специи. Солим и перчим по вкусу. Мелко рубим зелень (укроп, кинза). Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем к соусу 1 стакан сухого белого вина. После того как соус закипит, уменьшаем огонь и тушим соус еще в течение 10 минут на слабоватом огне. Соус готов.