Томатный соус для рыбы. Готовим быстро и вкусно

На разогретую сковороду нужно налить оливковое масло, желательно холодного отжима. 

Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через мясорубку или на блендере. Необычно для рыбы сочетать с ней томатный соус, рецепт очень прост, но вкус превосходный, аромат неповторимый. Чеснок обжарить, к нему добавить мелко нарезанный кубиками лук. 

Подготовить апельсиновую цедру, апельсин промыть под проточной водой, снять цедру. Если таковой терки не имеется, то можно очистить апельсин и кожуру апельсина очистить от белой мякоти, белая мякоть может испортить весь вкус. Мякоть дает горечь, а это не очень нужно соусу. Лук, чеснок и цедру обжариваем в течение 5 минут.

После того как обжарились овощи нужно добавить бальзамический уксус. Выпаривать нужно, пока не испариться весь бальзамический уксус. Во время, выпаривая овощи, пропитаются цедрой апельсина и бальзамическим уксусом.

Томатный соус для рыбы самый оптимальный выбор для приготовления или подачи рыбных блюд. Консервированные помидоры нужно очистить от кожицы, и пропустить на блендере. Тушить овощи следует на медленном огне в течение 10-15 минут. 

Вот подошло время для добавления специй и соли. Специи желательно подбирать по вкусу. Соус довести до кипения и снять с огня.