Уха из белого амура

Сначала трехлитровая кастрюля заливается холодной одой и ставится на огонь. Пока закипает вода, очищается, промывается и нарезается большими ломтиками картофель. Затем очищается морковь и репчатый лук. 

После закипания воды, туда кладутся овощи. Как только сварится картофель до полуготовности, добавляется голова, хвост и анальные плавники белого амура. При этом ставится минимальный огонь, чтобы супчик не бурлил, а только томился. До конца варки за десять минут в супчик добавляется соль и перчик по вкусу, лавровый листик. 

В кастрюлю, перед тем как выключить огонь, выливается чача (можно также использовать обычную пшеничную водку). Уха из белого амура теперь готова, следует подумать о том, как эффектно преподнести своим близким. В качестве украшений можно использовать различные овощи и зелень, это зависит только от собственного вкуса и желания. 

Можно добавлять зеленый лучок, укропчик, зеленую петрушку. Также, чтобы придать блюду оригинальность и необычность можно добавить в него сырое или вареное измельченное яйцо. Мясо белого амура прекрасно сочетается со сметаной и майонезом, что также следует учесть и подать супчик с ними, разливая майонез или сметану в отдельные емкости или положив по ложечке прямо в уху.