Заправка для салата с бальзамическим уксусом

Заправка для салата может представлять собой майонез, сметану, лимонный сок, уксус или растительное масло. Но лучше всего, если заправка состоит из нескольких ингредиентов. При этом салат только выигрывает: раскрываются другие грани его вкуса, ранее не открытые.

Заправка для салата с уксусом готовится таким образом. Луковицу почистить, очень мелко нарезать. Высыпать лук в миску, заправить бальзамическим уксусом. Затем постепенно влить туда же оливковое масло, постоянно помешивая венчиком, чтобы заправка получилась однородной.

Добавить в заправку столовую ложку меда, столовую ложку горчицы, черный перец и соль. Выжать туда сок одного лимона. Все тщательно перемешать. Дать настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Чтобы она как можно дольше сохраняла свой вкус, ее нужно хранить в холодильнике.