Зразы

Зразы — это мясные пирожки с начинкой, в которых вместо теста используется фарш. Название блюда отталкивает многих хозяек от приготовления, что напрасно. Зразы очень вкусные и сытные, они подаются с овощным гарниром или макаронами и соусом. Такое блюдо подходит для подачи на обед или ужин.

Зразы — это вкусно, сытно и не требует длительного приготовления. За основу лучше брать говяжий фарш, но подходят и другие виды мяса. Подготовленный фарш перемешать с предварительно измельченным кусочком хлеба. Тщательно размять руками, посолив и поперчив. Можно добавить немного приправы.

Лук измельчить и обжарить на масле до золотистого оттенка. Яйца отварить, остудить и измельчить до мелких квадратиков. Зелень промыть и нарезать. Фарш разделить на несколько частей. На одни зразы уйдет примерно 120 грамм мяса. На середину лепешки из фарша выложить лук, перемешанный с яйцами и зеленью.

Соединить края, придав овальную форму изделию. Полуфабрикаты обвалять в сухарях и обжарить на подсолнечном масле, как обычные котлеты. Главное, чтобы зразы находились в масле до середины. Когда зразы приобретут коричневую корочку, они готовы.

Изделия переложить в тарелку и дать немного остыть, чтобы они не развалились. Подавать на стол с любым гарниром, а сверху полить соусом. Для зраз подходит красный соус, изготовленный из томатов и овощей. Но можно приготовить и другой, в зависимости от личных предпочтений.