Борщ по-флотски

Для начала надо заняться подготовкой овощей – картофель тщательно моется, очищается от кожуры и нарезается тонкими брусочками или кубиками. Затем на плиту ставится кастрюля, наливается холодная вода, доводится до кипения, слегка приправляется солью и перекладывается в кипящую воду нарезанный картофель. 

Варится картофель до тех пор, пока не будет полуготовым. Капуста хорошо моется, удаляются верхние листочки, мелко шинкуется, после чего перекладывается в кастрюлю к картофелю и все вместе варится в течение пяти минут. Морковь моется, очищается от кожуры и трется на крупной терке, затем очищается лук и режется кубиками. 

На плиту ставится сковорода, нагревается, добавляется растительное масло, после того как масло хорошо раскалится, слегка обжаривается лук. Как только лук приобретет легкий золотистый оттенок, добавляется измельченная морковь. Как сварить настоящий борщ, чтобы удивить своих близких вкусным и сытным блюдом? 

Как только зажарка будет готова, она перекладывается в кастрюлю к картофелю и капусте. Затем добавляется килька в томате вместе с соусом, все тщательно перемешивается и варится в течение пяти минут. Борщ снимается с плиты, накрывается крышкой и оставляется на время, чтобы мог настояться. 

Готовый борщ по-флотски разливается по порционным тарелкам и непосредственно перед подачей присыпается измельченной свежей зеленью. Подавать к столу борщ надо только в горячем виде, при этом намного вкуснее он будет на следующий день, когда хорошо настоится.