Брускетта с сельдью

Филе сельди необходимо хорошо очистить, после чего нарезать на маленькие кубики. Хлеб нарезается на ломтики толщиной не более полутора сантиметров. Нарезанный хлеб с двух сторон хорошо обжаривается на заранее разогретой сковороде до румяной корочки. Если есть возможность, тогда можно хлеб запечь в тостере.

Чеснок очищается от кожуры и разрезается ножом на две половинки, после чего им необходимо натереть готовые гренки с двух сторон (чеснока можно не жалеть, так как его вкус будет практически не заметен, а лишь создаст легкий оттенок). 

Как приготовить брускетту с сельдью, чтобы удивить своих родных вкусным блюдом? Из помидоров готовится сальса – для этого помидоры нарезаются мелкими кубиками и перекладываются в чашу комбайна, туда же добавляется зелень петрушки, оливковое масло (одна столовая ложка), сок лимона (сок из половинки одного лимона), немного соли. 

Все тщательно взбивается, пока не образуется масса однородной консистенции – сальса готова. На подготовленные чесночные гренки выкладывается сальса из помидоров ровным слоем, а сверху аккуратно помещается нарезанная кубиками сельдь. 

Готовые брускетты можно подавать к столу, при желании сверху можно украсить измельченной свежей зеленью.