Готовим блюдо из свинины с грибами

Свиную отбивную необходимо хорошо промыть и обсушить полотенцем. Мясо нарезаем тонкими кусками поперек волокон. Кусочки необходимо отбить с двух сторон, после чего посолить и поперчить по вкусу.

На сковородке с подсолнечным маслом обжарить каждый кусок с двух сторон, по 4 минуты с каждой, до образования золотистой корочки. 

Шампиньоны помыть, почистить, и отварить в воде, с добавлением соли ровно 10 минут. После варки грибы положить на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость.

Луковицы почистить и порезать на полукольца, затем обжарить вместе с грибами приблизительно 10 минут. В конце жарки посолить по вкусу. В форму для запекания кладем отбивную, сверху высыпаем шампиньоны, обжаренные с луком, и поливаем все сметаной.

Сначала духовку разогреть до 180 градусов и выпекать на протяжении 20 минут, затем увеличить температуру до 200 градусов и готовить еще 10 минут. Мелко порезать укроп и петрушку. Перед подачей блюда, украсить его мелко порезанной петрушкой и укропом.