Блюдо из кролика с грибами: кролик в сметане

Мясо кролика тщательно помыть и порезать на маленькие кусочки. Сливочное масло расплавить на сковородке и обжарить кусочки мяса со всех сторон. Жарить в течение 2 минут.

Лук нарезать тонкими кольцами в подсолнечном масле. Как только лук начнет подрумяниваться, добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками.

Тщательно все прожарить, добавить сметану, предварительно разбавив ее небольшим количеством воды, сливки. Посолить и посыпать все перцем.

Переложить соус в кастрюлю с толстым дном, добавив при этом мясо кролика. Тушить примерно 1 час, до полной готовности. Пока мясо кролика не станет совсем мягким и нежным.