Корейская приправа: как сделать приправу янним?

Чтобы облегчить очистку чеснока от кожуры, лучше его (1 кг) положить в прохладную воду на целую ночь.

600 г горького перца и 400 г болгарского перца аккуратно порезать и очистить от семян. В зависимости от желания и вкуса хозяйки соотношения между перцами могут меняться, но их общая масса должна быть не менее 1 кг.

Перемолоть очищенные зубчики чеснока и кусочки перца в мясорубке. Тщательно все перемешать.

Добавить в смесь из чеснока и перцев 500 г соли. Поместить янним в чистые банки и убрать их на хранение в кладовку.