Острая пряная приправа из бузины

Для приготовления данной приправы более всего подойдут свежие ягоды бузины,  а не высушенные. Ягоды надо промыть и высушить, а затем раздавить толкушкой. Лучше всего, чтобы толкушка была деревянной. 

Лук почистить, и нарезать мелкими кубиками. 

Так как готовится пряная приправа, то все специи должны быть заранее подготовлены, при желании можно добавить что-то свое.

Взять кастрюлю с толстым дном и выложить в нее все ингредиенты вместе взятые. Их тщательно перемешать.

Поставить кастрюлю на очень маленький огонь и варить до тех пор, пока смесь не свернется и не превратится в однородную массу. На это может потребоваться 15-20 минут. В горячем виде приправу разлить по банкам и накрыть крышками.