Нежные, сочные манты - рецепт

Манты — это нежное и ароматное блюдо, которое сохраняет свойства входящих ингредиентов даже после тепловой обработки. Особую сочность мантам придает репчатый лук и тыква, которые в нужных пропорциях передают свой сок и насыщают им манты.

Рецепт приготовления, описанный ниже, важно соблюдать не только в последовательности обработки ингредиентов, но и в их количестве. Мясо обработать и порубить. Использовать можно баранину, свинину и говядину. По желанию, допустимо сочетание этих видов мяса.

Свежую тыкву очистить, оставив только мякоть. Измельчить ее ножом, добавить в мясо. Лук очистить и тоже нарубить на маленькие кусочки. Экономить его не нужно, даже если кажется, что данного овоща слишком много. Именно лук придаст сочность. По этой же причине его нельзя пропускать через мясорубку.

Порезанный лук смешать с мясом и тыквой, добавить приправы. Сочные манты, рецепт которых обеспечивает нежное и ароматное блюдо, получатся более вкусными, если добавить тмин. Приготовить тесто, смешав яйцо и муку. Тесто раскатать в круглый пласт, разрезать на несколько квадратов.

На середину каждого положить начинку и защипнуть. Выкладывать манты после предварительной обработки их донышка подсолнечным маслом в подготовленную мантоварку. Через полчаса нежное и сочное блюдо можно подавать на стол со сметаной и зеленью.