Рецепт сливочного соуса с грибами и топинамбуром

Для начала нужно растопить масло на горячей сковороде. 

Пока растапливается масло. Следует очистить топинамбур и нарезать его на мелкие кусочки.

Когда масло растопится, добавить чеснок, нарезав предварительно зубки пополам.

Чеснок нужно обжарить до золотистого цвета, чтобы он отдал весь свой вкус и аромат маслу.

Далее, следует добавить измельченный топинамбур и на среднем огне тушить его до того момента, как он станет мягким.

Грибы очищают и режут на четвертинки. После того как топинамбур станет мягким, к нему добавляют грибы и помешивая, стараются выпарить жидкость.

После того, как жидкость выпарится, добавляют сливки, постоянно помешивая массу.

Смесь доводят до кипения и добавляют пармезан. Сыр должен расплавиться, превратив соус в густую массу с удивительным вкусом и ароматом.