Шарлотка с повидлом

В самом начале приготовления шарлотки необходимо взять яйца и слегка охладить их в холодильнике, затем в глубокую миску отделить белки от желтков. Затем желтки взбиваются со сливками с помощью миксера или простого кухонного венчика. В отдельной емкости взбивается два белка с сахарной пудрой, пока полностью не растворится сахар.

Как быстро приготовить шарлотку, чтобы пирог получился мягким, нежным и пышным? На следующем этапе приготовления необходимо взять слегка подсохший хлеб (идеальным вариантом будет использовать хлеб вчерашней свежести) и нарезать тонкими ломтиками. Затем ломтики хлеба соединить попарно и каждый из них промазать повидлом.

Форма для выпекания смазывается большим количеством сливочного масла, затем на нее аккуратно выкладывается хлеб, промазанный повидлом. Все заливается взбитыми со сливками белками и оставляется на несколько минут, чтобы хлеб мог впитать смесь.

Как только хлеб хорошо пропитается необходимо сверху выложить приготовленный белковый крем. Шарлотка выпекается в течение получаса в разогретой до 180 градусов духовке.