Спагетти с креветками и семгой

Такое достаточно вкусное и весьма питательное блюдо, как спагетти с креветками и сёмгой, весьма несложно в приготовлении. Измельчённые лук и чеснок обжариваются до прозрачного состояния – сначала чеснок, который после передачи аромата маслу вынимается из него, для чего лучше всего нарезать его тонкими пластинками.

Затем в масло с луком добавляется томатное пюре, и масса доводится до кипения на минимальном огне в течение семи минут, до момента приобретения пастой оранжевого оттенка. Филе сёмги, нарезанное небольшими обжаривается без масла на разогретой сковородке, минуты по две с каждой из сторон.

Обжаренная сёмга и очищенные креветки добавляются в соус, посыпаются солью и базиликом и прогреваются в течение двух минут – если были взяты вареные и замороженные креветки (естественно предварительно их необходимо либо разморозить, либо обдать кипятком).

Если берутся сырые и свежие креветки, то их сначала необходимо отварить в воде с приправами в течение минут 3-5, в зависимости от их размера. Для усиления аромата блюда в соус или же при отваривании макаронных изделий вполне можно использовать воду, оставшуюся после приготовления креветок.

Для того чтобы знать как приготовить спагетти с креветками так чтобы это было вкусно необходимо знать, что спагетти должны быть сварены до состояния «аль денте», именно тогда вкус блюда будет превосходный. Пока готовится соус, спагетти отвариваются в слегка подсолённой воде до необходимого состояния.

После чего откидываются на дуршлаг и смешиваются с прогретым соусом. Перед непосредственной подачей на стол блюдо посыпается измельчённой зеленью базилика. Можно немного присыпать спагетти любимым сыром, прямо в тарелке, морепродукты особо любят сыр с плесенью.