Треска под маринадом: маринад для рыбы

Для начала рыбу почистить и разделить на порционные кусочки. Каждый необходимо обвал ять в муке. На конфорку поставить сковороду и разогреть ее поверхность. Обжарить все кусочки трески до состояния полуготовности. Очистить морковь и обмыть ее. Натереть на терке.

Очистить от шелухи лук и нарезать небольшими кубиками. На другую сковороду вылить растительное масло и разогреть его. Закинуть лук и обжарить. Через минуту добавить натертую морковь и оставить компоненты на огне до полной готовности. Треска под маринадом еще не готова. Переходим к приготовлению самого маринада.

На конфорку поставить глубокую кастрюлю. В нее выложить обжаренные лук и морковь, влить воду, закинуть измельченную зелень петрушки и укропа, добавить томатную пасту, и муку. Поперчить, посолить. Тщательно перемешать все ингредиенты. Оставить их вариться на плите не более пяти минут. Спустя указанное время, добавить нарезанные и обжаренные кусочки трески.

Рыбно-овощную смесь варить еще в течение пятнадцати минут. Снять с конфорки, накрыть крышкой и оставить, чтобы рыба настоялась. Маринованная треска готова. На ее приготовление потребуется сорок пять минут.