Холодный свекольный маринад - рецепт

Для начала нагреть духовой шкаф до температуры двести градусов. На противень выкладываем обмытую свеклу и оставляем ее запекаться.

Как свекла станет мягкой, достать ее и остудить. Свеклу очистить от кожуры и натереть при помощи терки. С луковицы снять шелуху и нарезать тонкими полукольцами. На небольшой огонь поставить сковороду с оливковым маслом.  Как оно начнет шипеть, закинуть нарезанный лук и оставить тушиться около десяти минут.

Спустя десять минут, добавить к тушеному луку отваренную свеклу, томатную пасту или кетчуп, перец, сахар и соль. Оставить ингредиенты на большом огне на пять минут.

После, снять и остудить. Подавать в холодном виде. Количество сахара во многом зависит от сладости свеклы. Если она недостаточно сладка, тогда порцию сахара можно увеличить. Кстати, свеклу также можно отваривать. Попробуйте оба варианта и выберите наиболее понравившийся.